JA全農ふくれんさんからの
博多アスパラガス
を使ったアレンジメニューをご提案します！
スーパーのお魚コーナーで
いつも良いアラがないかと物色します。
今日はヤズのカマが綺麗で安かったので
アスパラとヤズのカマで
アクアパッツァ
≪材料≫2人分
博多アスパラガス 1束
お魚の切り身やアラ 2切れ
プチトマト 10個
エリンギ 1パック
にんにくスライス 1かけ
鷹の爪 適量
オリーブオイル 大さじ4
酒 大さじ2
ハーブミックス塩コショウ 少々
≪作り方≫
1）魚のアラは沸騰したお湯にサッとくぐらせ
すぐに冷水に取り表面の汚れをキレイに洗い水分をふき取る
野菜は食べやすいサイズにカットする
2）スキレットにオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れ
香りが出るまで炒めてから
アスパラ、エリンギ、プチトマト、魚も入れる
3）お酒も加え蓋をしてクツクツ全体に火が通るまで煮る
4）仕上げにハーブの入った塩コショウで味を整えたら完成
お野菜やお魚の美味しいのですが
アクアパッツァは煮汁のオリーブオイルが美味しい♪
食材の全部の旨味が溶けだしているので
パスタを絡めたり
バケットでお汁を吸わせて食べると絶品です。
高級なお魚でなくアラ部分でも
十分美味しいメイン料理となりました。
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これ美容院に置いてあって
行くたびにいつも使わせていただいています。
アンちゃんのお嫁ちゃんも愛用中
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自分用に買ったら全身に使えるな～
お買い物マラソン終わったけれど
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