先週作ったオランジェットの美味しさに感動(*^▽^*)
なので早速リピート！
今度は出来上がりをイメージしてオレンジを選びました。
オレンジよりも少し小ぶりなミネオラ！
デコポンみたいに出べそで手で皮を剥いて食べられます。
輸入品なので表面の皮のワックスや農薬気になります。
丸ごと塩で皮をよく揉んでスポンジで擦って洗い2回茹でこぼします。
しっかり化粧を落とした素肌のようになりました♪
前回厚すぎたので今回は8㎜位を目安にカット。
5個カットしたのでタップリの砂糖水に入れてコトコト！
最初は10分ほど煮て火を止めて冷めたら再加熱。
昨日はこれを3回繰り返しました。
今日もさらに3回加熱冷ますを繰り返し～
砂糖水がすっかり蜜になり水分もほとんどなくなってきます。
底の広いフライパンに移してさらに煮詰めています。
落し蓋をめくってみると皮が透き通ってきています。
このまま一晩寝かして最後の浸み込み～
明日から乾燥の作業をしていきます。
今回はタップリあるからオーブン2段で乾燥かな？
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