やりたがる息子。
昨日の生地は扱いやすくて良かった。
薄力粉多めのクリスピーな感じに。
配合って難しいです。
下焼きをして卓上ピザ釜でも
焼きやすいように工夫してみました。
しかし息子、成長したなぁ。
トマトソースやチーズの分量、
仕上げのバジルの散らし具合にも、
バランスを考える、という
成長が見られます。いいぞ。
(すみません、レベル低くて)
クレソンとフリルレタスのサラダ。
クレソンの美味しさにハマり中。
レタスだけでは淡白だけど
少し癖のあるクレソンが入るだけで
味に複雑さが出ていい感じ。
茎の辺りが、また美味い。
ドレッシングは、
オリーブオイル、塩、砂糖、
ブラックペッパー、酢、
レモン汁、バルサミコ酢。
トマトクリームのパスタ。
あとは先程のローストビーフと、
お刺身…などなど。
お腹がいっぱいでした。
さて、今日はリハーサル。
寒いですね、日々。
3連休を楽しんでる方も多いかな？
皆さん、良い日に！