マダイの開き干し。

昨日の貴重な釣果。

どうやって食べるか悩みましたが、以前より挑戦したかった「開き干し」に。

最近買った「関の孫六」の出刃包丁。

怖いくらい切れ味抜群。

マダイを二つに割るのも簡単でした。

そして、一晩と今日の暴風にさらし、いい具合に干せました☆

焼きは嫁に任せ。

こんな感じに。

いやー、、旨いっすね！！！！

骨をしゃぶるように食いましたよ。

お酒がススム。

貴重な一枚。大事にいただきました。

ご馳走様。