アナゴ＆キス 料理編 その１

キス釣りはね。飽きることなくアタリが来て数釣れるから楽しいよね。

でも、たくさん釣っちゃうとあとの料理が大変。

今回はキスの釣果の約半分を船宿さんが捌いてくれたのだけど、このてんぷら用キスの開きは嫁のトモダチにおすそ分けしました。

もらうほうも、捌いてあるキスだとありがたいよね。

あとはてんぷらにするだけだから。

ウチは・・

昨日１１時ごろ帰宅後。

疲れた身体に鞭打って、アナゴの下処理、ヌメリ取りをやりました。

珍しく、調理途中段階での写真。

どうです、釣りアナゴ、イイカンジでしょ。

アナゴの下処理後、ビールを飲んでから就寝。

遅めに起きた今朝。

キスと格闘しました。。。

ピンギスはてんぷら用開きに。

これが結構大変。

小さなキスを捌くのは根気が要ります。

中型は背開きに。

写真はなし。いま庭で干されてます。

明日は食べごろか。

大型キスは２尾刺身用に。

型がいいと捌くのも楽。

大きいのだけ釣れれば良いのに。。。

で、今晩。

シロギスの刺身。

tomorimoが調理。

ポン酢でいただきました。

ほのかな甘みがあり上品な味わい。

旨いです。

アナゴは。。

嫁に任せたら。。。

煮アナゴに。

これ旨いーーです。

いまアナゴをツマミにしながらこれ書いてます。

（あとでアナゴ丼にするつもり）

アナゴはてんぷら？白焼き？？と悩みましたが、５本だけだといろいろ作れない。

ああ、もっと釣れれば、いろいろ楽しめたのに。。

少し残念。

キス天は明日だとか。。

アナゴの骨せんべいも明日。。

キスの開き干しも明日以降。

もう少し楽しめそうです。。