ミニアマダイの開き

昨日、平塚からの帰宅後。

速攻で釣果を裁きました。

料理はなににするか迷ったけど、小さなアマダイは背開きにして塩を振って干してみました。

あいにく昨夜は雨。

こんな天気で一夜干しはどうなの？と思いましたが・・雨の当たらないベランダに出しました。

すっかり晴れた今朝に状態を確認すると朝露が開きをぬらしています。

そのまま放置。

今日は一日晴れたので、夕方にはいい感じの開きになっていましたよ。

今晩の晩酌の肴に。

「旨い」です。

塩加減もちょうど良く。

小さくてもやはりアマダイはシミジミ旨いな、、と。

でも、いかんせん魚が小さくて・・

物足りなさを改めて感じてしまいました。