嫁の料理自慢

昨日の夕食です。

うちの嫁が頑張ってくれました。

イサキのカルパッチョ

エキストラバージンオイル。

FAUCHONバジルソース。

ラディッシュ。

絶品です。

昨日の刺身よりおいしいかも。

やはりイサキも一日寝かせたほうがうまいのか？な。

続いて・・

イサキとイナダのさつま揚げ

イサキ、イナダの半身をフードプロセッサでミンチ状にする。

塩、砂糖、片栗粉を適量加える。

日本酒も少々。

形を整えて油で揚げる。

これ、

アツアツならイケマス！

でもすこしパサパサ感が、、ちょっと残念。

つなぎに卵白でも入れたらよかったかも。

それにフードプロセッサじゃなくて「アタリ鉢」で練ったほうが粘りが出たかも。

でも贅沢は言ってられません。

これだけ手をかけて料理してくれる、というのは心から感謝。

本当にありがとう！