〆サバ＆塩焼き

昨日の夕食前、料理のためにクーラーボックスから出して持ち帰った4本の鯖を改めて見たら、

マサバが2本、ゴマサバが2本でした。

浅八丸は魚さばきサービスがありますが、これは利用せずにいつもどおり自前でおろします。

4本とも三枚おろしに。

当日食べるのは2本。

1本は得意？の〆サバに。

先週穂高のわさび農園で買った本わさびを添えてみました。

酢に浸したのは40分ほどの浅〆なので、ほとんど刺身状態。

脂がのってておいしく頂ました。

やはりサバはおいしい魚ですね。

もう1本は塩焼きに。

新鮮なサバは焼いてもおいしい。

でも、ちょっと塩加減を間違えた。しょっぱかったです。

あと2本残ってる。

持ち帰りは2本で十分だったかな。

今晩のおかずもサバになりそう。

ちょっと飽きるかな。

味噌煮にでもしてみるか。