タチウオの炙り焼き

昨晩のタチウオ料理。

いつも刺身だと飽きちゃうので、今回は皮付きのまま刺身状態にしてバーナーで炙ってみました。

タチウオの炙り焼き

これ、いけます。

皮が焼かれて香ばしさが出るだけではなく、上質の脂が炙リだされて風味が増します。

食感としてはアナゴの白焼き、のような感じでしたね。

釣果は2本だけだったんですが、なかなか食いきれません。

今日は塩焼きかな。

家族にはそろそろタチウオは飽きられて来ました。

それでもまた行きますよ！