フッコのソテー トマトソース

昨日の、たった一尾のフッコは、嫁の手に掛かりこのような料理になりました。

食します。。

フッコの身はやわらかく、淡白で、トマトソースやガーリックの風味を吸収してホクホクしたうまさです。

ただ、、

作成者の嫁曰く、、「身がやせていてカルパッチョまで作れなかった」

とのことです。

前回は６０オーバーのスズキ、今回は40弱のフッコ、一尾でも大きな差があるよう。

それでも、海保周りのフッコは臭みがまったくなくて、食材としてはどのような料理にも合うようですね。

出来ればもう一尾欲しかったかな。