長寿軒 @ 湯沢市
最強寒波から逃亡する東北旅②
湯沢市で商売した後は
2年ぶりに長寿軒さんへ🍥
この2年の間に随分
東北のラーメン食べた気がします
ちょっと前にはニュー長寿軒も食べたしね
秋田とか青森のラーメンって
もちろん一括りになんか出来ないんだけど
東京のそれとは成り立ちが違うって言うか
存在そのものが
ちょっと違う気がすんだよね
めちゃ混みの店内👨👨👦
お年寄りなんかも多い👨🦳👩🦳
このカップにささった箸とレンゲが
ある意味映える
らーめん
長寿軒さんは油田系と呼ばれ
スープ表面にたっぷりラードの層が
あるんですが、それでも飲み口はさっぱり
スープが染み染みの麩もイカす
東北ラーメンの経験値が上がったからか
やはり1回目よりも更に旨く感じる
東京でこの丼顔見たら
なんか違う気がするけど
秋田で見ると、コレコレってなるんだよな
煮干しラーメンもそうだけど
味は濃いけど食べ終わった後
あまりもたれない感じがあります
ま、難しい事は分からないけど
長寿軒は美味いって事だけは確か
あぁ、今回の出張で一度はニボラーも食べたい！