Good Luck、ジェフリー。- ステーキで送別会＠「BLT Prime」

2年前の夏にコロンビアの英語プログラムで一緒になってから、

仲良くしてもらってた、台湾男子のジェフリー。

ついに彼の念願かなって、この夏から、ワシントンDCのビジネス・スクールへ。

来週から、準備も兼ねて台湾に里帰り。そして、夏にはDCへ。

このところ、習いたての中国語もチャレンジしてたのに。

いまや、唯一のサイクリング友なのに。

本当に痛いお別れです。

「何食べたい？」（分かってるけど、聞く。）

「ステーキ。」

てなわけで、N美と送別会を企画。

最近、「実はピー・ルーより旨いかも？」という評価まで聞こえてくる「BLT Prime 」で。

BLT Prime

111 East 22nd Street

お店に入ると、ガラス張りの肉の貯蔵室（Dry Aging Room)が。

それを見ただけで、ジェフリーの顔がにやける・・・。

お通し（？）のほかほかチーズパン。

これがたまらなく美味しい・・・。

そして、チキンレバーペーストも。

口コミでは、前菜が絶賛されてて、肉は評価が分かれる。デザートも絶賛の模様。

それだけ、肉にこだわる人でいっぱいなんだろうけどね。

ほうれん草のサラダも、

クラブ・ケーキも、美味しかった。なるほど、前菜は安心感満載。さすが、「BLTグループ」。

お肉は、店員さんのお勧めは、「Kobe Beef」。このお店の圧倒的人気メニューなのだそう。

その分、とっても高い・・・・・1oz.(約30g）＝＄26。だそうです。

私どもは、アメリカ産和牛で。

この写真じゃ、暗くておいしさが伝わらないのだけど、とっても柔らかくて、期待通りの美味でした。

N美が撮ってくれた、ジェフとの記念写真。

2年前の英語プログラムで一緒だった自転車愛好会メンバーも、ほぼ全員帰国して、

これで、NYに残るのは私一人や。

しばし、一人寂しくサイクリングする夏になりそ。

Jeffery下個星期一去纽约。ナリ。

元気で頑張れよ～。またどこかで会おうね。

Queensは、ジャクソン・ハイツへ。ペルー料理「Pio Pio」で、チキンをがっつり。

5月6日（水）、17：55に企画書を提出した後は。

そのまま、地下鉄に乗って、Queensへ。

こちらの方面にとっても詳しいあんちゃん に、ジャクソン・ハイツに連れてってもらうべく、

ずっと前からお願いしてたのです・・・。M子と3人、ようやく実現。

ひたすら、あんちゃんについていき、バスに乗って、ジャクソン・ハイツのラテン・ゾーンへ。

そして、ペルー料理の有名処、「Pio Pio」へ。

平日の19時台ってことで、待ちなしで入店。（待ちなしなんて、珍しいらしいよー。）

Pio Pio

84-13 northern blvd.
(between 83rd and 84th streets)

店内は、もういい感じー。ラテンよ、ラテン。スペイン語しか聞こえない。

ペルー・ビールをぐびっと飲み。

（いやー、テンパった後のビールは本当に旨い！）

看板メニューのチキンのComboセットと、セビッチェをオーダーすると。

続々、お皿が登場。

テーブルいっぱいに、料理が並びました。。。

さすが人気店。

チキンは、ジューシーで柔らかくて、味付けも優しく、本当に旨い。

ラテンの料理は、どこか日本の味に通じるものがあって、割とほっとする。。。

「旨いねー」「旨いっ」と連呼しながら、食べまくり。

当店自慢のサングリアも、しっかり楽しみ。

その後、ビールに戻って、さらに、お店からサービスのビールをもらって、

気付いたらQueensで、0時過ぎ。

どうにもこうにも、話が尽きないメンツです。

そして気付けば、外はすごい雷雨。

あたふたとマンハッタンに戻って、

旦那氏に「えへへ、ごーめーんー。」と、笑顔でごまかし謝り、そのままバタンキューの夜でした。

とにもかくにも。

春学期が少しずつ終了。ゴールも近いー。

4月30日に、Accountingの試験が終わって、無事単位修得。

昨日、5月7日で、中国語クラスも終了。（単位は・・？まだ不明。）

そして、残るは・・・レストラン・マネジメントだ。

5月16日が、最終プレゼンの日なので、まだもちょっと続きます。

が、その前に、ビジネス・プランなる企画書みたいなものを、提出しなきゃいけなくて。

その〆切が、5月6日18時でした。

要は、自分が創りたい飲食店の、

ロゴやコンセプト、最近の飲食トレンド＆近隣のカスタマー分析に始まり、

メニュー、店のレイアウト、雇用＆オペレーション、財務諸表まで・・・。

直近での夢ではないのだけど、その先の妄想の為に、妄想、妄想のBZ PLANを。

そのスジに詳しいTMちゃんのアドバイスなどを頂き、助けられつつ、

とにもかくにも、30ページの「なんちゃって企画書」完成。

10冊コピー作って、6日の17：55に提出してきた。

それにしても飲食店は資金が要るなあああ。

想像してた倍の資本金が必要だということが判明。

こりゃー、しばし一生懸命働いてお金を貯めなきゃ。（え？まじ？）

16日に、最終企画書提出＆プレゼンです。

尊敬するコーネルの教授群を中心に、10人の講師達が見てくれるというのだから・・・・。

いろんなアドバイスをもらえるチャンス、ではある。

開講当初は30人全員がプレゼンをする！って意気込みだったのに、

ふたを開けてみると、プレゼン予定者は10人に激減。

1人30分も、プレゼン持ち時間をもらってしまった・・・・。

私の春学期、も少し続きます。