私、アンパンが大好物なんです。
特にバターやホイップが入っているタイプに
目がなくて、新商品は必ず一度は買ってしまいます。
そんな時
「体調を整えるのに小豆がいい」と聞きまして
それならまめに小豆を食べようと思ったのです。
でもアンパンは小豆と砂糖と小麦からできていて、
私好みの「あんバター」になると
更に油も加わります。
カロリーもそれなりにあるし、
これを「健康のため」といって食べるのは
自分でも少々無理を感じるのです。
でもあんこは大好きだし、
私の体質に合っているなら食べたい。
そこでシンプルにあんこを自分で作ることにしました。
作ると言っても煮るだけ。
本格的なあんこにはせず、さらっと食べられるようにしました。
砂糖は通常の４分の１。
甘さ控えめで、甘味が足りない時はアガベシロップをかけました。
これがとても美味しい！
そもそもあんこ好きなので、文句なしの大満足です。
そして１か月くらい過ぎたころ、体調にも良い変化がありました。
「私にピッタリだったんじゃない～♪」と
それからは小豆は常に作り置きです。
そんな感じで小豆ライフを楽しんでいたのですが
この夏に、作った小豆がほんの３日でカビが生えるという
ショッキングな事態に見舞われたのです。
それまでは、冷蔵庫で１週間程度置いてあっても
何の問題はなかったんです。
それなのにいきなりカビ！
まだ半分も食べてませんでしたが仕方ないし捨てました。
気を取り直して改めて作り直しましたが
なぜかそちらもすぐカビました。
なんで？ 今年は涼しかったけど
小豆の保存には暑かったの？？
特に砂糖を減らしたとか、置き場所を変えてもいないので
原因の心当たりがありません。
小豆は冷凍で保存して、解凍後３日以内に食べきるようにしました。
ですが、その手間が面倒になったことと
出掛ける予定が続いて、作っておいても
食べる暇がないと分かっていたこともあって
小豆作りをお休みしたのです。
そして、いつもの買い出しにスーパーへ行き
覗いたパンコーナーで見かけた
アンバターのフランスパン。
「久しぶりにあんぱん食べよう」と
買いました。
その数日後の買い出しのスーパーでも
「デニッシュアンパン美味しそう」と
また購入。
自宅で小豆を作らなくなってからほんの１０日ほど
私はまたアンパンに手が伸びるようになっていました。
菓子パンは他にもあるのに、なぜかアンパン！
私はここで改めて気づきました。
私が求めているのはアンパンではなくて
あくまでも小豆だったのです。
私にとって、手軽に小豆を摂れるのが
アンパンだったんですね。
和菓子の大福やおはぎもありますが
大福はあんこが少ないし（笑）
おはぎはお彼岸のものって意識があるので
普段は食べないし
タイ焼きや大判焼きは近くに売ってないので
お出かけの時に限ります。
そんなこともあって私の小豆補給はパン限定だったのです。
自分の入り組んだ嗜好に改めて氣付いたし
どんどん涼しくなるようなので
また小豆を煮ようと思います
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