教えたくなかった、ふわふわ米粉シフォンの秘密。
https://youtube.com/shorts/a5I6bJlp4ZE?si=wcAtOHjeO3faZ7we
米粉に出会ってから、何度も何度も作り続けてきたレシピ。それがこの、ふわふわ米粉シフォンケーキです。
実はこのレシピ、お菓子教室や講習会で毎回大人気。
「ふわっふわで軽いのに、満足感がある」
「からだにやさしくて、罪悪感なく食べられる」
そんな声をたくさんいただいてきました。
だけど本音を言うと、
これだけは、なかなか人に教えたくなかった。
失敗しないコツを掴むまで、かなりの時間と試作を重ねたから。
でも今なら思うんです。
「誰かの“おいしい”のきっかけになったらうれしいな」って。
今回は、シフォン型がなくても気軽に作れるように
**マフィン型で焼く“ミニ米粉シフォン”**にしました。
洗い物もラクで、冷凍やおすそわけにもぴったり。
口に入れると、ふわっとやさしく溶けていく、卵と米粉のやさしい味わい。
12年間お菓子と向き合ってきた私の、ちょっとだけ秘密にしていたレシピ。
ぜひ作ってみてください。
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