発酵は計り知れないほどの可能性を持つ神秘的な力。生活を豊かにしてくれる人間の知恵の集積。食•環境エネルギー•農業•医学など色々な分野で使われています。特に 『発酵×健康効果』 についてより深く掘り下げ役立つ情報を綴っていきます。