日本滞在２日目の夜、渋谷で
長いミーティングが終わった後、
長いミーティングが終わった後、
山さん、芽衣さんと恵比寿の
フカヒレで有名な「筑紫楼」で
極上絶品フカヒレ料理を頂きました。
ハワイではサメの乱獲を防ぐ為、
2011年以降フカヒレスープは
禁止になったので嬉しい贅沢料理です。
恵比寿駅から数分にあるこの店、
一階はメインダイニングになって
入り口には豪華な欄のお花。
正面の壁にはウバ鮫の巨大なフカヒレが
デｲスプレイされお客様を出迎えます。
1Fは一般のダイニングルームですが、私達は
プライベートルームの個室に通されました。
山さんと芽衣さんからちょっと遅れたけど
お誕生日祝いに可愛いお花を頂きました。
お花の冠をデコして遊んでみました。
これからお料理する大きくて厚めのフカヒレを
持って来て現物を見せてくれます。
フカヒレはコラーゲンが多く含まれ皮膚、
目、老化防止美肌効果があると言われているので
食べるのが楽しみです。
これからはお料理〜
前菜はほぐしたヒレにジュレをかけた
前菜５点セットはクラゲ、キモ、鴨肉、
牛肉、鶏肉の冷菜。
濃厚でクリーミーなスープにほぐしたフカヒレの
食感が絶品のお料理。
タタミイワシの上に乗った先程消化してくれ
柔らかくなったアワビとアクセントのお野菜。
この店の定番お料理の「フカヒレの醤油煮込み」は
上品なお味になっています。
ホタテと上に乗った柔らかフワフワのが
何だったか思い出せない〜
フカヒレは本来無味無臭ですが、熟練された
シェフの手によると全く別なお料理に変化して
出て来ます。
これが中国料理が美味しいと言われる
所以なのかもしれません。
最後のシメは麺で、さっぱりした鶏スープ。
麺はソーメンの様な細麺でツルツル入り
お腹一杯でしたが、最後迄美味しく頂きました。
デザートのマンゴプリンはお土産にしてもらいました。
こちらの猫ちゃんは芽衣さん家の豆ちゃんで
つい一ヶ月前ほどから同居、今は毎日芽衣さんと
一緒に会社に出勤しているそうです。
まだ子猫なので何でも興味あるのか
あちこち動き回ってとっても可愛かった〜
まだ時差ボケで毎日早朝に目が覚めるけど
前日のフカヒレのコラーゲン効果が効いたか
お肌がプリプリした感じでした。
連日気持ちの良い陽気の東京、
今日も元気で東京滞在満喫しま〜す。
いつも私のブログに訪問頂き、有り難うございます。
貴方のクリックが私のやる気となりますので、
応援宜しくお願い致します。
Please click banners below to help for my blog ranking.
Thank you and big Mahalo
