唐辛子や花山椒の程よい舌の刺激の後、
じゅわっ～と口内いっぱいに広がるコクと旨味。
当店の高橋シェフは、自分の店に来てくれた、どんな方にも、『旨いっ！』と感じてもらえる、
『旨辛』の四川料理の味わいを目指しています！
辛味素材の種類や使い方や量、主材料と調味料のバランスなどなど、日々、工夫を凝らしています。
辛い料理の
「辛み」は、唐辛子や花山椒のスパイスの舌への刺激、
「旨み」「味わい」こそ、‘’料理人‘’の腕の見せ所！
東京銀座の‘隠れ家’で、
高橋流《旨辛》の四川料理を
ご堪能いただけましたら幸いです
(写真は当店の料理一例です)
※辛さは調整可能です。
辛いものが苦手な方は、お気軽にご相談ください
※
当店は、店主ひとりで営む小さな店です
食材の入荷と仕込みの為、
ご予約をお願いしております
5800円(２名様～)他、ご予算相談にて
※おまかせコースでは、バランスよく様々な味わいの料理をお楽しみいただいております
※ご予約の際、
このブログを見たとお伝えくださいませ
(^^)
創作中国料理(四川・薬膳)
東京都中央区銀座１の１５の８
耀ビルＢ１