先週の日曜日のお昼
朝からオットと家の掃除を済ませて、お昼ご飯の準備
前日の夜のテレビ番組で紹介されてたレストランのメニューを参考に、我流で作ってみました。
番組は、「４リストランティ」番組で、4軒のレストランが、
*ロケーション
*メニュー
*サービス
*価格
*スペシャル料理
を競い、一番を決めるという番組
ちょうど、前夜はカラブリア州の海岸沿いにある4軒が競っていました。
スペシャル料理は、カラブリア州の特産品の一つ、トロペア（という村）産赤玉ねぎを使った料理
4軒それぞれが、赤玉ねぎを使った自慢の料理を紹介していたのですが、そのうちの1軒のお店が、赤玉ねぎと、これまたカラブリアの名産品「ンドゥイヤ」と呼ばれる辛味サラミを使ったパスタを紹介していたのです
これをヒントに、にんにく、赤玉ねぎをオリーブオイルでソテーして、ンドゥイヤを加え、最後にペコリーノチーズを入れて、パスタと和えてみました
番組では、赤玉ねぎのまだ小さいものを使っていましたが、家には普通の赤玉ねぎしかなかったので、それで作りましたが、赤玉ねぎの甘みと、ンドゥイヤの辛味がいい塩梅で、美味しいパスタになりました✌️
次回は、赤玉ねぎの小さいもので、トライしてみたいと思います😁
