鳥よし 銀座店

今日の晩ご飯は、コリドー街

有名な焼鳥屋さんだそうです。

鳥よし　銀座店

中目黒、赤坂等にもお店がある、有名店。

入店すると

寿司屋？

っていう感じのカウンターのお店。

落ち着いた大人の雰囲気で、客層もやや年齢が高めな感じです。

お店の雰囲気的に、ちょっと写真を撮りづらかったので、今日は写真なし。

何を頼んだら良いか、メニューの名前と肉の部位が一致せず迷っていると

「お任せ」で頼んで、お腹一杯になったら止めれば良いそうです。

食べ過ぎてしまいそうでちょっと怖い気もしましたが、それでお願いしました。

つくね

かしわ

なんこつ

ぼん

さびやき

砂肝

それ以外にも、名前を覚えられなかった初めて食べた部位がいくつかありました。

焼き鳥はどれも大変おいしい。

やはり鶏肉が違うのでしょうか？

そして野菜もおいしい

しいたけ

ししとう

ぎんなん

たまねぎ

いかだ

なめこ

この中で、特筆すべきはぎんなん

これはうまかった

塩の塩梅といい、焼き具合といい、時期も良いのかもしれません。

こんなにうまいぎんなん串は初めて食べました。

お腹一杯頂きました。

次来たときは「きじ丼」を食べたいと思います。

京鰹節つけ麺 愛宕 【東京新橋】

京鰹節つけ麺　愛宕



７月２５日以来の訪問です。
過去blogはコチラ

前回は、初めての訪問という事で、ラーメンを食べました。

今回は、店の名前にもなっているつけ麺を食べたいと思います。


それにしても、ラーメン屋らしからぬ、シックな店構え。

夜のメニューには、各種おつまみの他に、ビール、スミノフアイス等があるようです。



本日注文したつけ麺はコチラ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つけ愛宕　【９３０円】

見た目にトウガラシが浮いており、ピリカラ風なスープには、さいの目に切ったチャーシューと

拍子切りのメンマ、ネギがはいっており、麺の上には、たまご、チャーシュー、のりと

少量の鰹節がかかっています。

最近のつけ麺は、大勝軒系列をはじめとした「太麺」が主流ですが、

ここの麺は、つけ麺にしては珍しい「細麺」

物足りなさを感じないかとも思いましたが

そんな心配は不要でした。

逆にスープに絡まりやすく、するするっと入っていくので

非常に食べやすい。


これは


うまい。



炭焼きチャーシュー

たまご

共に、食材にこだわって作っている感じがして何れも高得点
　　　　　


最後にスープ割りを注文

鰹だしが良く効いたスープを足して

白髪ネギをパラリ


濃さも丁度良く、食後のスープにぴったり

うまい



前回のラーメンよりも、つけ麺の方が好きです。




そして、実は今回、新事実発覚！

表と裏に書いてある、「昼」と「夜」のメニューを見比べると

　　　　　　　　 　昼　　　　　　　　　　　　　 　 　　　　　　夜
　　　


昼　⇒　京鰹と鳥味

夜　⇒　京鰹と豚味



なんと



昼と夜とでは、違うラーメンを出していたのです。

そういえば、券売機も昼と夜分かれてた気が。。。


前回、今回と昼の「鳥味」を食べたので

次は夜の「豚味」を食べます。





全く気づきませんでした。


不覚

トウキビ

日頃よりお世話になっている北海道外の、お取引先様に名産のトウモロコシをお送りしました。

取れたのトウモロコシを産地から直送です。

自分達も食べたいので、東京事務所に一箱頼みました。

それがコチラ

私の地元北海道では「トウキビ」といいますが新鮮な

この「トウキビ」はまるで果物のようです。

大げさではなく、「生」で行けます。

「生」で食べても食感と甘さはまるでリンゴのよう

本当においしいです。

このように皮付きのままじゃないと、すぐに「トウキビ」は

だめになります。

ちなみに剥くとこうなります。

おいしそうでしょう。

このままで食べても良し。

かるく塩をふって

ラップで巻いて

レンジで５分

これがまたサイコー

「トウキビ」は生ものです。

皆様、どうぞお早めに召し上がって下さい。

これは明日の朝ご飯にしよ。

WaZa 銀座店

今日は珍しく銀座でお昼ご飯です。

ミキモトギンザ２　７Fにあるダイニング

WaZa　銀座店

コンセプトは履歴書を持った野菜中心の料理

だそうです。

ジャンクフーダーの自分一人では絶対に選ばないお店ですね。

嫁さんセレクトです。

場所柄多少構えてしまいますが、ランチメニューは非常に良心的

「日替わりパスタランチ」「日替わりリゾットランチ」 共に

野菜の惣菜バイキング、サラダバー、スープバー、デザート盛り合わせ、ドリンクまでついて

１，５００円

安い

それにたとえ野菜でも、バイキングなのがうれしいです。

予約なして向かったところ、OPEN時間前に既に行列が。。。

予約をして１時間程時間をつぶしてやっと入れました。

まずは

　　　　　　　　野菜のお惣菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダバー
　　　

お店のコンセプトが「履歴書を持った野菜が主役」

っていうくらいですから野菜とってもおいしいです。

お惣菜の中では

「ピクルス浅漬け」　

「きんぴらごぼうのぺペロンチーノ」　

「特製ナムル」

この３つが特に　うまかった。

　　　　　　　　ミネストローネ

スープバー的な感じですが

ミネストローネも野菜たっぷりで

とてもおいしい。

当然おかわりしました。

続いてメインディッシュ２つ

　　　　　　　　日替わりパスタ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日替わりリゾット
　　　

やはり両方とも野菜たっぷり

パスタに入っていたチョリソーがこの店で食べた唯一の肉です。

両方ともおいしかったけど

パスタの方が好きな味でした。

場所柄か、お店のコンセプトからか、お店を見回すと女性客しかいません。

男性客一人。

バイキングだからって沢山食べると恥ずかしいかな？

とも思いましたが他の女性客の皆さん、もりもり食べてたので

気兼ねなく食べれました。

女性って。。。

最後にデザート

　　　　　　　デザート盛り合わせ

手前から

パイナップル

チョコムース

チーズケーキ

カステラ？（忘れた）

山葡萄のシャーベット

色合いが綺麗

うまかった。

野菜しか食べなくても結構おなか一杯に

なるものです。

しかもこれだけ出でこのお値段

店を出て嫁さんの一言

「せっかくヘルシーなお店に来てもこんなに食べたら意味無いよ」

うるへー

千寿 【北海道札幌】

お取引先の社長一押しのお店に行ってまいりました。

千寿

札幌本社より、徒歩5分の雑居ビルの地下にあるお店です。

前日のお昼に行こうとしたところ、行列が出来ていた為断念しました。

午前11時頃、空港に向かう前によったところ、まだ行列は出来おらず

すんなり入店。

店全体ににんにくの香ばしい香りが充満してます。

色々調べたところ、すみれ出身の店主との事。

すみれ系、もしくはすみれ系で修行をした人が出しているラーメン店は、経験上はずれません。

駅

純連（じゅんれん）

純連（すみれ）

彩未（さいみ）

狼スープ

等など、いずれも札幌でも有名な行列の出来るお店です。

まずはすみれ系なら基本はみそ。

今日はいつもは頼まないチャーシュー麺にしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みそチャーシュー　【１，０００円】

非常に香りが良いラーメンです。

すみれ、じゅんれん等に比べて、ややニンニクの香りが

強いのですが、いやな臭さではない

香ばしく食欲をそそります。

スープをひとすすり

うまい。

ベースはすみれに似ていますが、もう少しあっさりしているので、好みによってはこちらの方が

良いっていう人もいるかもしれません。

これは期待以上かも。

つづいて麺

すこし縮れた麺ですが、すみれに比べて細いので

するするっと入ってきます。

スープがよく絡まり、麺も非常においしい。

そしてチャーシューです。

これが

めちゃめちゃ

うまい！

いつも頼まないチャーシュー麺にして正解。

スープに溶けていくのではないかという程やわらかい

チャーシューは他のすみれ系に比べても一番ではないかと思います。

スープ

麺

具

全てにおいて高水準で、全体のバランスも大変良いラーメンでした。

他のすみれ系のお店にも引けを取りません。

本社の近くに良い店見つけました。

次は醤油食べてみよう。