2ヶ月ほど前に、とろろととろろ昆布がのっている珍しいラーメンという事で書いたお店。
和麺屋 長介
前回は「ラーメン」だったので、今回は「つけ麺」をチョイス
長介つけ麺 【８５０円】
つけ麺の場合、とろろととろろ昆布はスープに
チャーシュー、メンマ、たまごなどの具は麺にのってます。
このお店の面は、やや細のストレート麺
麺の色はそばのようなグレーっぽい色
何が入っているかは分かりませんが、独特の風味が
あります。
つけ麺のスープにしてはそれ程濃厚ではありませんが
とろろととろろ昆布のおかげで
麺とスープが非常に良くからまります。
うめぇ
ここで前回 も登場致しました「馬路村のゆずパッパ」を
パラリ、パラリとスープにかけます。
ゆずの風味がスープとばっちり合います。
これまた
うまい。
最後にスープ割りをお願いすると
熱々のスープを足してゴマを追加してくれました。
これもうまい。
基本はラーメン派ですが
このお店はつけ麺の方がしっくりくるかも。
「ラーメン」「つけ麺」ともに、非常に完成度の高いお店でした。