３連休最終日のクリスマスイブ
ゆっくりとクリスマス気分にひたりたいところでしたが…
夫は仕事、娘は冬期講習で 二人とも朝から出かけてしまいました。
いつも通りのたんたんとした１日の始まり。
みんながそれぞれに忙しいので、こんなクリスマスがあってもいいや～と、クリスマスを意識せずに、いつも通りのご飯にしようと思ってました。
冬休みにはいって冬期講習がはじまってから、お昼ご飯と晩御飯、２つのお弁当が必要なんです
朝２つ用意するのは大変だし、食べるまでに時間が経ちすぎるので、晩御飯の分は、夕方にお弁当を届けています。
出かける間際に「お弁当、クリスマスっぽくして！」という課題を娘から出されまして…
う～～～～～ん
骨付きのチキンをお弁当に入れるわけにはいかないけど、ちょっとごちそう感のある感じにしたいな～と
こんなチキンを焼きました。
チキンの香草パン粉焼き
パン粉とパルメザンチーズ、ニンニク、バジル、オレガノ、塩、こしょうとオリーブオイルを混ぜたものを
塩で下味をつけた鶏肉の上にのせて、200度で２０分ほど焼くだけ。
娘の分は、別に焼いてお弁当に詰めました。
にぎやかサラダ
ベビーリーフ、プリーツレタス、アボガド、ミニトマト、パストラミビーフに玉ねぎドレッシングをかけて
ラザニア
一から作るのは大変なので…
スーパーで見つけた、「青の洞窟 ラザニア・エミリアーナ」を買ってきました。
パスタと、ボロネーゼソース、ホワイトソースがセットになっているので、
お湯で戻したパスタとホワイトソースとボロネーゼソースを重ねてオーブンで焼くだけでいいんです。
アルミトレーがセットされていましたが、そこはやっぱり…家にある器にしました。
無理やり整えたクリスマス・テーブル
好きな分を取り分けていただきました。
オーブン料理が重なってしまいましたが、
市販品を利用すると、小一時間もあれば、完成します。
そして～
娘に届けたお弁当はこれです。
ケーキ用に用意していたクリスマスのピックをさして、「Merry Christmas」
ミスタードーナツで買った、モンブランハウスも添えておきました。
少しは、クリスマス気分を感じてくれたかな？
さて、家では
シュトーレン、ご開帳～
レーズンに含ませたラム酒がじんわり～と生地に広がって、
と～ってもおいしかったです
毎年、作りたいと思います！！
姉からも「おいしかった」の言葉をいただきました～
