鶏肉ムニエルラタトゥユ添え

今日の昼食の主菜は、

「鶏肉のムニエル、ラタトゥイユ添え」です。

フランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で

夏野菜の煮込みのことを「ラタトゥイユ」といいます。

トマトやピーマン、茄子など季節の食材を使用し、

さっぱりとした味付けです。
彩り良く、にんにくの香りで食欲そそる一品になりました。　

（中元）