高野豆腐を洋風に調理した
「高野豆腐のチーズ焼き」を提供しました。
細かくした高野豆腐に蒸した玉ねぎ、
薄切りソーセージ、マヨネーズ、
塩コショウで味を整え、
とろけるチーズとピーマンを
トッピングしてこんがり焼き上げました。
（三田） 
甘辛いソースと麺、
シャキシャキのキャベツが
一体となって絶妙な
塩梅に仕上がった
「焼きそば」を提供しました。
豚肉や天かすのコクも加わり、
とても美味しく出来ました。
桜が満開で、
お天気が良ければ
お花見をしながら
召し上がっていただきたいです。
（三田）
塩麹を揉み込んだ鶏肉に黒胡椒、
ハチミツをかけてオーブンで
焼き上げました。
黒胡椒の風味と
ハチミツの甘味が
楽しめる一品となりました。
（松本） 
一口大に切った鶏肉に
下味をつけて小麦粉を振り、
一度焼いてからソースを加え
煮ました。
ソースの香ばしさと
付け合わせの
ピーマンの彩りが
とても良い一品です。
（松本）
柚子胡椒、白ワイン、
マーガリンなどで作った
特製ソースをさわらにかけて、
オリーブオイルで焼き上げました。
ピリッと爽やかな辛みに
マーガリンのコクが加わり、
食欲をそそるご飯に合う
美味しい昼食が仕上がりました。
（横山）
春の野菜を使ったスパゲッティを作りました。
アスパラ、菜花、玉ねぎ、キャベツ、そして、アサリ。
菜花のほろ苦さ、甘味のあるキャベツ。
アサリの旨みがしっかりと感じられ、
美味しいスパゲッティになりました。
春の訪れを感じさせてくれる、
昼食が出来上がりました。
（横山）
ブロッコリーの鮮やかな緑と
赤ピーマンの彩りに、
ぷりっとしたむきえびの旨みが加わった
「ブロッコリーのオイスターソース炒め」は、
食卓を華やかにしてくれる一品です。
素材それぞれの食感と風味が引き立ち、
ごはんにもよく合う満足感のある味わいです。
（奥田）
今日のお昼は、「鶏ひき肉とカボチャのカレー」
です。
カボチャはほんのり甘く、
カレーのスパイス感と相性良いです。
鶏ひき肉をたっぷり使い、
旨味をプラスしています。
ご飯のすすむ一品です。
（中元）
今日のランチは、
コーンラーメンです。
濃厚なしょうゆベースの
スープに甘いコーン、
チャーシュー、もやし、ネギを
トッピングした
美味しいラーメンの出来上がりです。
その他には、鶏そぼろの南瓜煮、
大根の華風サラダ、
そしてデザートに
コーヒーゼリーを
提供させていただきました。
（横山）
今日は厨房から外に出た際に
可愛らしいお花が咲いていたので
撮ってみました。
まだまだ朝晩は寒い三次ですが、
日中は暖かく春を感じることができます。
来月はお花見弁当の提供もあります。
手洗い、消毒をきちんと行い、
安全で美味しく利用者さんが
楽しみにしてくれるような
食事つくりをしていきます。
（松本）