今日はお昼に和風チャーハンを作りました。
具材は、鶏のひき肉、広島菜、卵が入り、
パラリと仕上がりました。
鰹節と葱が味の深みを
グッと増してくれています。
福神漬けを添えて出来上がりました。
（松本） 
セージとニンニクの香りが
食欲そそる鶏肉の香草焼きです。
鶏肉とセージは、
肉の臭みを消しつつ
爽やかな香りを
プラスしてくれる
抜群の組み合わせです。
（奥田）
本日の昼食は
「蒸しさわらあんかけ」を提供しました。
鰆をふっくらと蒸し、
玉ねぎや人参、
干し椎茸等の野菜が入ったあんかけを
たっぷりと掛けました。
彩りも良く、優しい味に仕上がりました。
（三田） 
ともえ学園では5月15日より
温かいお茶から
冷たいお茶に切り替わりました。
三次市は連日３０度超えで
暑い日が続いています。
急に暑くなったので、
皆さん体調に気を付けて
過ごして頂きたいです。
（三田）
合挽ミンチにじっくり炒めた玉ねぎを入れ
しっかり捏ねて成形しました。
パン粉を加えることで
肉汁を逃さず
ふんわりジューシーな
ハンバーグに仕上がっています。
付け合わせのいんげんと人参のソテーは
食べやすい軟らかさの人参が
甘みがあって美味しくできました。
（奥田）
豚肉の旨みと
オイスターソースの
コクが豆腐に合わさり、
さらに程良いとろみをつけて
味をしっかり絡ませています。
ボリュームのある
一品になりました。
（奥田）
トマトピューレと玉ねぎ、
ピーマンなどの彩り良い生野菜を
たっぷりと入れた特製サルサソースを
小麦粉で香ばしく焼き上げた
鶏肉にかけて提供しました。
フレッシュでさっぱりとした
奥深い味わいに仕上がりました。
（横山）
千切りにしたじゃがいもを
水にさらして余分なでんぷんを落とした後、
蒸して和え物にしました。
糸こんにゃくやキクラゲ、
またすりゴマが入る事で
食感と風味の良い
一品となりました。
（松本）
今日のお昼の副菜に
「カリフラワーのクリーム煮」
を調理しました。
スチームコンベクションオーブンで、
じっくり煮込んで、
ベーコンの旨味たっぷりで、
カリフラワーの食感よくできました。
ともえ学園で、
ご利用者が収穫された
絹さやをトッピングしました。
彩りよい一品です。
（中元）
今日は午後の間食に
ピザトーストを作りました。
食パンを並べソースを塗り、
ベーコンやピーマン、
チーズを乗せオーブンで
こんがりと焼きました。
トロリと溶けたチーズが
たまらない一品です。
（松本）
