片栗粉をまぶし、
肉汁をギュッと閉じ込め焼き上げた、鶏もも肉に、
玉ねぎ、パプリカ、パセリを
入れたマリネ液をかけました。
パプリカの自然な甘味と
パセリの爽やかな風味が
鶏肉と良く合い、
酸味の効いた、
清涼感を感じる味に仕上がりました。
（横山）
南瓜と玉ねぎ、鶏もも肉スライスを
トマトソースで煮込んだ
「南瓜のトマト煮」を作りました。
にんにくの香りと
パルメザンチーズのコクが
トマトソースと良く合って、
美味しく出来ました。
南瓜もホクホクで
丁度良い仕上がりでした。
（三田） 
今日のお昼の副菜に、
「ブロッコリーサラダ」
を提供させていただきました。
スチームしたじゃがいもと、
ツナの旨味の相性よく、
マヨネーズとよく合う一品です。
（中元） 
オクラと蒸し鶏、きゅうり、
人参でサッパリと
食べれる和え物を作りました。
お酢をベースにした味付けで、
柔らかい蒸し鶏と
オクラのネバネバ食感が
絶妙にからみ、
爽やかで食べやすい、
一品が出来上がりました。
（横山） 
今日の夕食はたっぷりの
豚肉と野菜の煮物です。
豚肉を一度炒めてから
ごぼうや人参、里芋などと
じっくりと煮ました。
根菜は中までやわらかく、
味がしっかりと入っております。
ごはんのお供に
ピッタリの一品となりました。
（松本）
今日の昼食は、夏野菜スパニッシュオムレツを提供しました。
ズッキーニや玉ねぎ、
じゃがいもなどたっぷりの野菜と
ウインナーを入れてふんわりと
厚みをもって焼き上げました。
キャベツソテーを添え、
ケチャップとチリソースのソースをかけて
彩り良い一品の出来上がりです。
（松本）
人気のあるおかずがそろった焼きそば弁当です。
メインに焼きそばがあり、ゆかりご飯、
チキンナゲットにウインナー、フルーツに白桃、
そして一番インパクトのある
目玉焼きがドーンと彩りと
ボリュームのあるお弁当になりました。
（奥田）
今日の昼食も
暑い日にぴったりメニューの
夏野菜スープカレーです。
鶏肉と大きくカットされたオクラ、
揚げナスの夏野菜と
スパイシーなさらさらのカレースープが
食欲そそります。
たっぷりのココナッツミルクを加え
風味よく、まろやかな味わいに仕上げました。
（岡下）
今日の昼食は、
暑い日にさっぱりといただける
冷やしおろしそばです。
香り豊かな冷たいそばに、
つゆのしみこんだ大根おろしと天かすが
そばとよくからみ
ツルツルとした喉越しで、
食べやすい一品にしあがりました。
薬味のねぎとカリカリに焼いた油揚げも
トッピングされて
美味しく出来上がりました。
（岡下）
今日の昼食は、鶏のさっぱり煮です。
お酢で煮込むことで、
お肉がしっとり柔らかく、
ほろほろに仕上がりました。
甘辛い味と、
さっぱりした酸味とのバランスで、
ご飯に合う、
美味しい味に出来上がりました。
（横山）
