さばのおろし煮 | 厨房のできごと
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厨房のできごと
障害者支援施設ともえ学園の料理や厨房の中のいろいろなできごとについて毎日掲載しています。
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さばのおろし煮
片栗粉をまぶした鯖を焼いて、
大根おろしと一緒に煮込みました。
大根が片栗粉でとろりとした食感に変わります。
葱を入れて上品な味になりました。
(山縣)
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