サンペレグリノはイタリア・ミラノに本社を置く、世界の美食家に愛されるファインダイニングウォーター。
社は2年目となるこの企画、30歳以下の若き料理人の中から、世界一を決める国際料理コンクール「サンペレグリノ ヤングシェフ2016」を華々しくスタートさせました！
世界20地区から集まるこのコンペティションは、10月に決勝があり、世界一の若手シェフが決まります。
その前に本日、その日本代表1名を選出する地区大会を、ここ「ル・コルドンブルー東京校にて開催しました。
サンペレグリノ社・セリアーニ エグゼクティブ（お、お若い！！
）審査員は、
山本 征治氏（日本料理 龍吟）
ルカ・ファンティン氏（ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン）のお三方。
10人の中から、栄えある日本一に輝いた、日本代表シェフ人は、
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イタリア・ミラノ大会への切符を手にしたのは、学士会館で腕を振るう、古屋 聖良（ふるやせいら）シェフ！
誠におめでとうございます！