乗り物が続くので、ちょっと箸休め（笑）。
先日行ったPROmessa（プロメッサ）は、北海道ゆかりの厳選素材を使用したばかりでなく、最適な状態でテーブルまで届けられる、アートなお皿の数々にため息が。
たとえば。
＜湧水豚（ゆうすいとん）のロースト・ラタトゥーユ敷き＞
白いお皿に映える銘柄豚を香り高いローストに。
ブランド豚は飼料にこだわりすぎると、栄養過多で白○豚のようにちょっと脂が濃くなりすぎてしまいがちなのが気になっていましたが、こちらの
豚ちゃんはまったく脂がしつこくない！湧水豚（ゆうすいとん）ってなに？と検索すると、こちらのサイトに（http://www.victory-pork.jp/about）書かれていたように、「低脂肪、低カロリー、高たんぱくのヘルシーさ」がポイントみたいですね！
ブランドビーフも気になるけど、ポークも気にしてみよう！と思えた、素敵なプロメッサでした。
ランチ詳細は続きます～
ただ、隠れ家イタリアン･･･ということで照明が暗め☆
私の腕ではお料理の魅力半減なのがもったいない
