本日のパン焼き
黒ごまチーズカンパ・オーバル～☆
朝、ツイッターでは「甘納豆入り角食を焼くぜー！」と叫んだのですが
諸事情により、またもやカンパになりましたｗ
今日は、ホットヨガに行ってきたのですが
やっぱり、ヨガの後に山食は無理ーｗ
集中力が絶対続かないと思うのねん。
ただでさえ、成形時の巻きには安定感が足りてないのに
身体ぼー、頭ぼーの状態で、ちゃんと出来る自信あるわけない（＾＾；
ま、そーゆーわけで、楽な道を迷うことなく選択しましたとさｗ
でもね、オーバルなのよ。
いつものまる～いのじゃなくて、オーバル。
まだこの型で１回しか焼いてないの。
やっぱり、緊張するのよー。
おまけに、ごまとチーズたっぷり。
だから、楽なカンパに逃げたからって怒らないでねｗｗｗ
真上から見ると、実は左右でちぐはぐな形になってしまったのだけど
クープはがっつり割れてくれました♪
上には盛り上がってくれなかったけど、
思った以上に穴ポコが開いてて一安心。
冷めたてを夕飯にぱくり。
ん～
やっぱり、ウーヴリエだとしっとりもっちり焼き上がるわ～♡
ハードらしくはないけど、美味しい♪
金曜日は何の予定もないので、
今度こそ、甘納豆入り角食、焼くどー！
★本日の覚え書き
・準強力粉（ウーヴリエ）150g
・準強力粉（リスドオル）50g
・ライ麦粉（アーレファイン）25g
・全粒粉（はるゆたか石挽）25g
・塩 4g
・砂糖 5.5g（予備発酵分含む）
・水 180g（予備発酵分含む）
・とかち野酵母 5g
・ゴマ（黒＆白）30g
・チーズ 100g
・焼成 210度23分（もうちょっと焼いてもよかったかも）