今年が始まったと思ったら、もう３月も下旬に差し掛かっています。
さて今回は中野の焼肉に招待をいただきました。
『三宝苑 中野店』
野方に本店がある人気店との事、確かに手狭な店内ながら満席でした。
『キムチ盛り、ナムル盛り、カンジャンセウ』
前菜的な品々、キムチの漬かり具合、海老の甘さどちらも好みでした。
『ツラミユッケ風』
こちらの名物料理みたいです、ユッケは最近ではなかなか出す店が少ないとか、こちらは基準をクリアしていて、貴重な味わいを届けてくれます。
『特上タン』
焼肉は特上タンから、しっかり厚みがあり、とてもジューシー。
厚切りのタンはとこまで焼くかがポイント、レア過ぎると噛み切れ無いので、ギリギリまで火を通すのが、良いと思います。
『テール』
煮込みとかで食させる部位ですが、こちらでは焼肉です、噛めば噛むほどに旨みがでてきます。
『ツラミ』
先ほどはユッケでしたが、焼肉でもいただきます、程よい歯ごたえでとてもジューシーですね。
『白センマイ』
臭みなく、酢味噌が良く合います。
『上レバー』
エッジの立った新鮮なレバー、あずき色がキレイです。
『上ハラミ上サガリ』
これも厚切りなので、しっかりとした旨みを味わえました。
『特上カルビ、上ロース』
美しくサシが入っていて、どちらもとろける味わい、余裕があればライスに乗せて食べたかった〜
『昆布出汁冷麺』
締めはさっぱりとした冷麺、柚子の香りが良かったです。
品数が多かったので、かなりお腹いっぱいになりました、次回はホルモン系を試してみたいと思います！