大晦日の年越しそば、正月の雑煮、どちらにも鴨は欲しいところだけど、美味しくてリーズナブルな価格のフランス産の合鴨ロースが最近見つからない。
国産、特に京都の合鴨も美味しいけど何しろ高いし・・・
と思っていたら、日進で小ぶりの丸の鴨を発見！
野生の鴨を改良したバルバリー種、CANETTEはCANARDよりもちょっと若い。
小ぶりとはいえ1982円はずいぶんお買い得です。
だって、切り分けていけば、
いわゆるロース（胸肉）が二枚取れ、他の部位はミンチにしてつくね用に、
皮や脂身はゆっくり煮出せば上質の油が取れるし、ガラからは美味しいスープが！
でも、丸焼きもいいなぁ・・・
近々やってみよう。
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成城石井は有名だけど、成城の駅前にあった石井はもともとは果物屋で、スーパーになってから身売りして牛角と同じ経営になり、それをまたローソンが買って現在に至っているということは有名なのかしら・・・
さて、こちらは成城でも駅からは遠い場所にある「成城フードセンター」、
この中に八百屋、魚屋、乾物屋と一緒に石井屋という肉屋が入っている。
この石井屋、どうも駅前にあった果物屋の石井の親戚にあたるらしいけど、ちょっとお高くとまっていた駅前の石井とは逆に、とっても親切で愛想が良く、サービス精神旺盛で、何より美味しい！
決して安くはないが、牛肉なんかちゃんと熟成した食べごろしか売らないし、
豚も鶏も、いつ買っても安定して美味しいです。
今日は何がお買い得か、今晩何を作ろうか、そんな会話を楽しみながらのお買い物、スーパーでは、なかなかこうは行きませんよね。
まあ、電話で話すのが面倒で用件のみをメールでやり取りする昨今の若者たちには通じない話でしょうが・・・。
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