再び山形からのエントリー、龍上海赤湯からみそラーメンです。何度か食べてますが久しぶりです。
鳥中華も山形でしたが、この地はラーメン消費額日本一なんですね。テレビでもよく取り上げられます。このお店はそんな山形の名店で、そこの看板メニューがこの赤湯からみそラーメンです。
麺は加水少な目の中太麺。ワシワシ系な感じではなく、気持ちいいクキクキ系でした。これに甘めの味噌スープとからみその組み合わせです。出汁感がすごくいいですね、豚、鶏と煮干しのようですが、元々魚介系があまり好きではない自分ですが全く魚臭さがありません。元々味噌と魚介系は相性がいいんですよね。
からみそは全部投入しましたが、ちょうどいいバランスです。これはなかなか完成度が高いカップ麺でございました。
