燻製って夢がありませんか？私は男の夢のひとつに燻製があると思っています。 冷燻とか熱燻とか色々自分でやってみたいです。ダンボールでの簡単燻製キットがありますし、試してみようかなぁと思う今日この頃であります。
最初に手を出すとしたら食材はやっぱりベタなところからですかねぇ。パスタにスモークベーコンを入れると美味しくてたまらないですし、それを自分で作ったとしたら...手間もあいまって感動的なパスタになるんじゃなかろうか？
燻製器に入れたベーコンはまるで逆さ吊りにされたムッソリーニのようにのびのびとして、ウッドチップの煙をよく吸収してくれるはずです。いやぁ、美味しくなりそうだ。