洗米

今日は洗米についてお話しします★

愛知酒造では、酒造りのすべてにおいて手造りを心掛けております。

その中で洗米工程は重要な部分であります。

素手で洗うのは冬場には水温が冷たくとても大変な

作業ですが、これもすべて『富鶴 』を皆様に

おいしく味わって頂くためでございます

お酒も体調管理が大変・・・

寒い寒い、琵琶湖の湖東の酒蔵、愛知酒造です。

昨日、今日と断続的にが降り続いております。

当蔵元も場内も30センチくらい積もっております。

酒造りにとっては好条件ですが気温が低すぎると

タンクにマットを巻いたりタンクの底にアンカー等を

いれたりしてもろみの温度を上げなくてはなりません。

酒造りは本当に難しいものです

明日９時！お江の第２話です♪

ＮＨＫ大河ドラマの｢江・姫達の戦国｣が明日、第２話が放送されます。

楽しみです♪

私どもの｢浅井三姉妹物語・江｣も放送終了後から

たくさんお問合せを頂戴しております。

ありがとうございます

ちっちゃいサイズで可愛いです。

女性の方も晩酌で飲みきれるサイズ です。