先週にNHK大河ドラマで ｢お江｣ が始まりました。
地元、近江で生まれ、徳川家の正室まで上り詰めた人物です。
私達はそんなゆかりの酒を想像し、『純米大吟醸』としてリリースしております。
放送後、続々ご注文を頂いており、誠にありがとうございます
もちろん中身のお酒もとっても美味しいです
さらに、滋賀県長浜市で開催されております『浅井三姉妹博覧会』の
承認を得ておりますm(__)m
是非、一度お試しを頂ければ幸いです。 ご注文はコチラ
近江、湖東の蔵元・愛知酒造でした。
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1月10日やっと22ＢＹ酒の第一号が搾れました
例年にないひと味違う旨さを感じました。
皆様にきっとご満足いただけるものと確信いたしております。
さて、お酒の仕込みにおいてもろみ管理は重要ですが
競走馬と同様にタンクごとにそれぞれ個性があります。
例えば、勢いのある旺盛なもろみやおとなしい穏やかな
もろみがありますがその個性を最大限に引き出しながら
搾り上げるまで順調に育ててあげることが重要であり杜氏の技が問われます。
明けましておめでとうございます
旧年中は何かとお世話になり有難うございました。
本年も｢清酒 富鶴｣ をお引き立て賜りますようお願い申し上げます。
いよいよ平成23年度がスタートしましたが皆様、
いかがお過ごしですか？
愛知酒造では昨年の米の出来栄えが高温障害等
でお酒造り不安な懸念材料となり心配されましたが、
なんとか昨年末より酒造りに適した気候水準となり
順調に酒造りが進んでおります。
是非、期待していてください。
愛知酒造 代表取締役 中村 哲男
♪日々の酒造りを皆様へお伝えしたいと思っております♪
