せっせと手動で剥いていたら、数日で指先が真っ黒に染まってしまいました。りんごのアクって強いんですね。
そこで、義父母邸にあったと記憶していたりんご剥き機を拝借。
りんごを刺して、ハンドルを回すとスルスルと楽に皮が剥け、スライスされ、芯もくり抜かれている！！
これは楽しげだと、子どもたちが手伝い始め、ゴールデン、ロイヤルガラ、カナダ・グリーズ計50個の皮を剥き、切り、一部は冷凍、カナダ・グリーズはコンポートにしました。
試しにお砂糖加えず作ってみたら、これは美味。
スーパーで売ってるコンポートとは違い、しっかりりんごの味がします。
そういえば、先日のカナダ・グリーズのアップルパイ、生で敷き詰めたけれど、やはりドロドロに溶けて、影も形も見当たらずでした。
家族には好評だったけれど、私はまだイマイチ、カナダ・グリーズを使いこなせていない気がして、要研究です！！