根元の部分は違うレシピに使用。
中央部分を使っておでん風に煮込みました。
ヤマキだしパック２種類を使って、
おだしが最高のおでん風だし煮。
生たけのこの食感と香りを楽しめるシンプル煮です。
材料（4人分）
たけのこ（中央部分）...450g
◎水...1000ml
◎ヤマキ基本のだし（焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし）...2包み
◎ヤマキ基本のだし（かつおと昆布の合わせだし）...2包み
●みりん...50ml
●茹でたまご...6～8個
●さつま揚げ等の練り物(冷凍)...好きなだけ
●塩...小さじ１/２
作り方
[1] たけのこは縦に６～８等分に切り、鍋に入れ◎印を加え火にかけ沸騰させる、３分経ったらだしパックを取り除く。
[2] ⚫印を入れ蓋をし弱火で30分以上煮込む。
[3] 練物のに火が通り、たけのこに味が染みてきたらいただきます。
[4] お弁当のおかずにも最適です。
たけのこおでん
