手軽に作れて、カラダに良い健康ドリンク
夏バテ防止に最高です！
梅は竹串で沢山穴をあけると
水が上がってきます。
画像は７日目
梅仕事【梅ジュース】
材料(作りやすい分量)
生梅 ･･･ １キロ
砂糖(上白糖) ･･･ １キロ
手順
1 梅は水洗いをし、ザルにあけヘタを竹串等で取り、布巾で水分を取り除きます。
2 竹串で数か所穴をあけます。
3 砂糖と梅を交互に１/３くらいずつ入れ、時々瓶をゆすり、砂糖を溶かし10日～14日で出来上がり～。
4 10日目の梅ジュース。発酵しやすいので梅は取り出し、ジュースは別容器に移します。
コツ・ポイント
ジュースを長期保存する場合は、鍋に入れ加熱し冷まして冷蔵庫に保存してください。
ジュースは炭酸で割ったり、ブランデーや焼酎で割って飲むと美味しいです。
梅は、ジャムにすると日持ちします。
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