外はパリッ！中は肉汁がジュワ～
ゼラチンパウダーを使ったので、肉汁がとにかくヤバイ
ホットプレートで焼くので、熱々です。
ホットプレートで肉汁がヤバイ♡焼き餃子 by とまとママ☆
材料（４０個分）
白菜（みじん切り）...１/８カット
★豚挽肉...200g
★塩コショウ...少々
★ごま油...小さじ２
★醤油...小さじ１
★酒...小さじ１
★おろしにんにく･･･小さじ２
★おろし生姜･･･大さじ１
ニラ（みじん切り）...１/２束
ゼラチンパウダー...1袋（5g）
餃子の皮(大判)...４０枚
サラダ油...小さじ２
熱湯...100g
ごま油(仕上げ用)...大さじ１
作り方１ 白菜はみじん切りにして塩小さじ1/2でもみ、約10分おいて、しっかり水気を絞ります。
２ ★印を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせます。
３ １と２とニラ、粉ゼラチンを加え混ぜ合わせます。
４ 餃子の皮を手にとって３を大さじ１強くらいをのせ、皮のフチに水を薄くぬり、しわをよせながら包みます。
５ 250度にしたホットプレートにサラダ油をひき、薄くひいき、餃子を並べ2分やき、熱湯を入れ蓋をし8分焼きます。
６ 蓋を取り、水気を飛ばしごま油を加え、1分位カリッと焼き、ひっくり返します。
コツ、ポイント
つけだれは、お好みで！
◎酢＋醤油＋ラー油
◎酢＋ブラックペパー
◎ポン酢＋柚子胡椒
などがおススメです。
おはようございます
昨日はアメブロさん、アクセス障害で画像取り込みが出来ず
ブログアップが遅れてしまいました。
16:30くらいから、スマホから出来なくなり
夜にはPCも怪しくなってきました。
かなり長いメンテナンスで驚いた！∑ヾ(￣0￣;ﾉ
今日はお休みなので家事＆色々・・・頑張ります！
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