揚げ物が食べたくってロール揚げにしてみました。
秋刀魚を3枚におろし、ちびエリンギをクルクル。
クミンと塩を振ったシンプルな味付けが最高～！
骨せんべいも添えて秋の味覚♪。
秋刀魚のエリンギロール❤クミン風味 by とまとママ☆
材料(2人分)
秋刀魚 ･･･ 2尾
塩 ･･･ 少々
GABANクミン（パウダー） ･･･ 小さじ１/２
片栗粉 ･･･ 大さじ１
揚げ油 ･･･ 適量
手順
1 エラの部分をつまんで、内臓をゆっくり引き上げる。
2 頭の方から中骨にそって、包丁を走らせる。
3 皮をつまんで、身を押さえ、ゆっくりはがす。
4 塩を振って10分放置し、キッチンペーパーで水分を取り、クミンぱうがーを振る。
5 エリンギをクルクル巻、楊枝で止める。
6 180度の揚げ油でカラッとするまで上げる。
7 油を切り、塩を振り盛り付けて完成。
コツ・ポイント
エリンギが大きい場合は縦に切って使ってください。
2の工程で尾からさばいてもOK!
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秋刀魚の塩焼きも大好きだけど
揚げたのも好き♡
息子のとまと兄も「秋刀魚旨いっ～！」って喜んで食べてくれました。
娘のミニとまとも、「エリンギが入っているのがイイ～♡」
みんな喜んでくれて良かった(*ﾟｰﾟ*)
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