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本日もご訪問頂きありがとうございます
前回お味噌つくりのお話ししました
よんでね～！
お味噌ってお料理の調味料として万能だと思うんですよね
お肉、お魚、野菜、マヨネーズ
なんにでもあう
日本人ですねぇ
発酵食品「みそ」
腸の健康を保つために
「発酵食品」を食べて腸内の善玉菌を活性化 することは大切です
なかでも みそには
「乳酸菌」「麹菌」「酵母菌」
といった腸を整える3種類の「善玉菌」が含まれている といわれています
ですが
中には発酵食品を控えた方がよい方もいらっしゃるんですよね
- おなかにガスが溜まる
- いつもおなかが張っている
- 食後におなかがゴロゴロボコボコ鳴る
- オナラの回数がやたらと多い
- オナラが異常に臭い・・など
こんな症状がある方は小腸に細菌が異常増殖してる(SIBO)可能性ありなので
(腸内細菌は基本的に大腸に存在しています)
少し控えた方がいいかも
良いと言われてることでも
自分には合わないこともよくあることです
自分の身体、体調はどうなのか？
感じ取れるようになることが大切ですね
「味噌つくり」
何が楽しいって
麹をほぐして塩をなじませる
そのあと
ゆがいた大豆をつぶす
そして塩をなじませた麹と合わせる
手のひら全体を使って
思いっきりこねてこねてこねまくる
たのしいぃぃぃぃ
そして、丸めた味噌玉を思いっきり
容器の底をめがけて投げ入れる！
はぁぁぁ
ストレス発散
よく考えたらパンつくりにも似てるんですね
だからかなぁ、パンもよく作ってました
うーん
なんか、手のひら全体をつかってつくるの好きかも
「感触」！？
「感覚」！？
あっ！
だから腸もみなんだ・・・
ちょっと自分でも焦ってます・・・はい・・・
なぜ、私がこの道を選んだのか・・・
見えました・・・・
(今更ですが・・・)
やはり、人には適正ってものがちゃんとあるんですね
この仕事を選んだのは違う理由であったにも関わらず
こんなところで繋がる
不思議
面白い
いいですねぇ～
この感覚
見えないところが繋がった
何とも言えないです
こんな「感覚」人間ですが
お仕事はしっかりと
お客様とお客様のお悩みに向き合っております
明日も温かいお飲み物を用意しておまちしております
店主より
＊当日ご予約も受け付けております
その際はお電話でお問い合わせください
