こんにちは。
東京ハヌルです。
最近忙しすぎて韓ドラも見れず、
大好きな韓国関連ブログのネットサーフィンもできず、
極めつけは毎年恒例６月の韓国旅行を
今年は多忙のため断念。
心に潤いがない生活を送っているので
ブログ書く時くらい韓国旅行気分に浸りたいっ！と
３月末に行った韓国旅行のフラッシュバックを
書くことにしました。
ソウルに行くと食べまくりの我がファミリー、
通常B級や庶民の行く食堂が
お気に入りなのではありますが
今日ご紹介するボンピアンは
超高級焼肉店として有名な”碧帝（ピョクチェ）カルビ”の
系列店でこちらもテジカルビの名店であります。
そしてここは庶民の食べ物の代表格”豚肉”に
あるまじき強気のお値段設定。
しかしその価値十分ありの美味しさです。
今回は家族ぐるみで仲良しの
韓国人Yさんファミリーとの会食のために来店。
韓国人の間でも少し特別な日には
ボンピアンにテジカルビディナーを食べに行くそうです。
今回私達は景福宮店へ
高級店なのですが
店内はいたってシンプルで敷居の高さは感じられません。
とは言ってもよくあるテジカルビ屋の
ケムリモクモクはまったくなく
クリアな空気で静かにゆっくり食事ができます。
平壌式冷麺、ソルロンタンでも有名店ですが、
ボンピアンに来たならば
テジカルビ（味付け豚カルビ）がマストです。
ちなみにここではボンカルビと呼ぶそうです。
こだわりの国産豚使用、特製タレに漬け込んであります。
またダイヤモンドカットといわれる切れ目が特徴です。
調理にはクヌギの炭を使用。
クヌギの炭はお肉を最も香ばしくて
ジューシーに焼き上げると言われています。
クヌギは焼肉はもちろんサウナにも使う韓国人には
無くてはならないものです。
ボンピアン特製の甘辛いタレが良くからみ、
クヌギの炭の効果もあり
本当にジューシーで美味しい。
サンチュに巻いて食べてもよし
ご飯と一緒に食べてもよし
一人前２７０ｇなので食べごたえがあります。
２７０g ２００００ウォン（約２０００円）庶民派店の約２倍
キムチやカボチャなど
野菜たっぷりパンチャンも豊富。
その中でもこのタマネギは
デジカルビとの相性抜群。
もちろん何杯でもおかわり自由。
私は血液がサラサラになりすぎて
ヤバいんじゃないかというくらいの量を食べました。
こちらもお店の名物、冷麺。
韓国のグルメランキング、冷麺部門では
超有名冷麺専門店をおさえ
一位になったことがあるそうです。
韓国冷麺は平壌(ピョンヤン)式と
咸興(ハムン)式がありますが
こちらのお店はそば粉を多く使った平壌冷麺。
平壌冷麺(ピョンヤンネンミョン)：そば粉に緑豆粉を少々加えた日本の蕎麦に似た食感が特徴。
咸興冷麺(ハムンネンミョン)：ジャガイモやサツマイモなどでん粉で作られ、麺に強いコシがあり。水冷麺もありますが辛いタレで和えて食べるのが一般的。
手間をかけて作られた黄金色のスープが美しい。
韓牛の他に鴨、鶏肉も混ぜて作ったスープ。
他の肉が混ざることで牛独特の香りを
消す効果があるそうです。
真鍮の器も冷たさが倍増してとても良し。
これぞシンプルイズベストという佇まいの美しい冷麺
最初は何も入れずにスープを味わうのがお約束。
う〜んとうなってしまうほどの深い味わいのスープ。
韓国の各種スープにはいつも感動させられます。
少し食べたらお酢を入れます。
プラスお酢でさらにサッパリ。
大量のお肉を食べた後でもいくらでもイケます。
テジカルビの食べ過ぎでお腹がはちきれそうだったのですが
結局一人前ペロッと食べてしまいました。
韓国にいる時の自分の食欲が恐ろしくなってきます。
日本の蕎麦の食感に近い。
そば粉１００％の方が１５０００ウォン（約１５００円）
そば粉７０％、デンプン３０％の方が１３０００ウォンです。
冷麺もかなりお高めの料金設定でございます。
麻浦デジカルビストリートあたりの
庶民的なお店たちも安くて美味しいので大好きですが
ボンピアンのテジカルビは別物。
ソウルではめったに高級焼肉を食べない私でも
はずせないお店です。
こちらは牛カルビ２００ｇ４８０００ウォン（約４８００円）とぶっ飛ぶお値段
場所は景福宮の西側、
光化門からも徒歩圏内と
観光ついでに便利なロケーション。
また、明洞や江南などにもお店があります。
ボンピヤン（本平壌） 景福宮店
住所：ソウル市 鍾路区（チョンノグ） 通義洞（トンウィドン） 67-2
電話番号：02-732-9292
営業時間：１０：３０～２２：００
地下鉄３号線景福宮（キョンボックン）駅３番出口から徒歩約３分。
ソウルナビより
今日のおまけ♡防弾少年団ちゃん。
今日はらぷもん。
大阪コンサート会場のFC限定イベントブース。 RAP MONSTERの手書きが入ったスタンプ。 bts.jooon instagram account より
ユンギ推しの私ですが、
ビルボード・ミュージック・アワードの
洗練された英語での対応以来
らぷもんの賢さや大人の振る舞いにグッときております。
また最近バンタンネットサーフィンばかりしている
娘タンコマから仕入れた
北米だか南米の握手会で起こった
らぷもん関連の悲しい事件ネタ。
そしてその際のらぷもんの大人の振る舞いに
心が揺さぶられました。
今日はもうすでに長くなっているので
このらぷもんの心えぐられる話は
次回させていただきたいと思います。
さてさて防弾少年団は明日6月2日に
大阪・なんばグランド花月にて行われる
吉本新喜劇午前１１時の会にゲスト出演。
さらに同日夜、甲子園球場にて行われる
日本生命セ・パ交流戦
「阪神タイガース対北海道日本ハムファイターズ」の
始球式に登場するとの事。
相変わらず大活躍。
なんばグランド花月そんなに大きくないから
かなり近くで見ることができるのでは。
大阪のARMYが羨ましい〜
明日は大好きな韓国人ママ友Sさん宅で
お料理上手な彼女主催の
”ポッサム”（韓国風ゆで豚）の作り方講習会
＆ランチがあります。
参加メンバーも韓流師匠の叔母とハヌル２号と私
韓国トークが炸裂しそうで超楽しみ！
このリポもお楽しみに！
最後までお読み頂きありがとうごいます。
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東京ハヌル