バッカラマンテカート

以前も作りましたけど、また作ったのでご紹介。

これ美味しいんです。



ヴェネツィアの郷土料理です。ヴェネツィアといえばコレ！ぐらい有名。




まずはポレンタを練る。






躍動感あるマンテカートの図。






ポレンタをバットで冷まして、










グリルして






バッカラマンテカートをクネルしてのせます。











今週のパーティメニューの練習です。


まぁ本当は冬が美味しいんだけどね～。