こんにちは
東京ガスNext oneの鴇田です
立冬も過ぎ、
冬がやってきますね
そんなわけで、
今月も始まりました
地元のお店紹介
シリーズ
浅草
開化楼さんと行く
第16弾
今回は、
墨田区東向島2丁目にあります
澁谷飯店
さんをご紹介します。
東武スカイツリーライン
曳舟駅より徒歩約3分
さあ、取材開始です
澁谷さん（奥さま）
にお話を伺いました。
練馬、代々木上原で
ポップアップショップなどを経て、
2022年9月、墨田区東向島に
「澁谷飯店」を本格的にスタート。
ご夫婦それぞれで、
様々な料理店で調理等の経験を積み、
そのなかで「中華」を選ばれたそうです。
「最初はカレー店を考えていたんですが、
“スパイス”を使う、
シンプルな調理という点で
中華料理になりました」
では、さっそく、
開化楼さんの商品を
使ったお料理を注文！
「澁谷飯店」さんでは、
開化楼さんの
餃子、シュウマイの皮
を使用しています。
下調べから興味津々の
馬告(マーガオ)シュウマイ
を最初に注文。
馬告は、台湾のスパイスで、
レモングラスのような香りがします。
台湾料理などのブームで、
知っている人も増えましたね
砕いた「馬告」は、
シュウマイの中で、
その特徴が豚肉や玉ねぎなどの
具材と調和したり、
主張したりで、
美味しいのはもちろん、
味の経験をさせてくれました。
「馬告（マーガオ）」
知らずに生きてきました
出会いに感謝です
そして、開化楼さんの「皮」。
大き目の皮で包んでいるので、
具材・皮とも楽しめるシュウマイ
に仕上がります。
開化楼さんの商品を使うきっかけは、
「以前、働いていたお店で
『開化楼』さんを教えてもらいました」
程よく伸びて、
使いやすい（包みやすい）
皮なんだそうです。
お次は「餃子」。
具材の豚肉の肉感がある餃子です。
ん？おいしい風味がほかに感じますが…
これは、伺いますと、
干しエビも入っているそうで、
味わいのある餃子でした。
「いろいろなところの皮で
つくって食べてみたのですが、
『開化楼』さんの皮が
やっぱりおいしかったね」
餃子の皮も好評です
ランチのメニューは、
日替わりが３つほどと、
定番の「角煮定食」
があります。
取材で伺った日の日替わりは
①鶏肉と野菜の甘辛炒め
②豚肉ときくらげの玉子炒め
③イカとズッキーニの生姜炒め
（ごはん、スープ、ザーサイ付）
角煮定食と①と②をいただきました。
取材同行者一同、口々に、
やさしい味
上品な味
の感想。
毎日でも食べてもらえるよう、
味は濃くせずとのこと。
角煮は八角の香りが
食欲を刺激します
ごはんなしでも
食べられるやさしいお味でした
ディナータイムでは、
ピータンやクラゲの冷菜などの
おつまみ各種
ホイコーローや
エビのチリソース炒め、
マーボーどうふなどの
おかずメニュー
エビチャーハンなどのごはんメニュー、
そして締めのデザートもあります
もちろん、アルコールも揃い、
ナチュールワインもありますよ
▲澁谷飯店さんのショップカード
食事をする、
中華をつまみにお酒を飲む、
一人で食べる、
家族で食べる、
お店を訪れるお客さまには
様々なシーンがあります。
数あるシーンに、
「奇をてらわず、定番のお料理」
を提供し、
「あのお店であれが食べられる」と
思い出して来店してもらえたら
と澁谷さん。
優しい味の中華料理で
もてなしてくれる
澁谷飯店さんに
皆さん、ぜひ、
行ってみてください。
澁谷さん、
ご協力ありがとうございました。
店舗情報
店舗名：澁谷飯店
住所：墨田区東向島2-6-7
電話：070-8583-0851
営業時間：11:30～15:00（LO14:30）/17:00～21:00(LO20:30)
定休日：月曜・第１火曜
Instagram：こちらから
※「馬告シュウマイ」「餃子」は持ち帰りも可。待ち時間等はご確認を！
お問い合わせ
東京ガスライフバル台東/荒川/墨田
東京ガスNext one株式会社
電話：03-5828-9434
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