中央東線の辰野駅にも駅弁は販売されています。
山賊焼きは、
松本市や塩尻市を中心とする中信地方で親しまれている、
鶏の一枚肉をタレに漬け込み、
片栗粉をまぶして揚げた郷土料理のこと。
名前の由来は諸説あるそうですが、
山賊は物を“とりあげる”から、
“鶏を揚げる”料理を「山賊焼」と呼ぶようになったそうです。
また、
山賊の傍若無人なイメージを、
一枚肉を使った豪快な料理になぞらえたとも言われています。
揚げ物料理なのに「焼」がついているのは、
昔は油が貴重だったので、少量の油で焼いていたためで、
現在一部の店舗では「山賊揚げ」とも呼ばれています。
↓以前、松本からあげセンターで食べた山賊焼
パッケージは、
赤い地色に山賊焼きの写真が印刷されています。
右側から中央にかけて黒文字で、
「信州名物 山賊焼弁当」」と書かれています。
文字の左上に、
「故郷の味」と書かれています。
パッケージを取りフタを開けると、
茶飯の上に、鶏肉をにんにくと醤油のタレに漬け込んで、
その後揚げた山賊焼きがドーンとのっています。
右側には付け合わせの山菜煮と玉子焼き、人参煮、
桜漬けが入っています。
食べてみると、
茶飯はもちもちとしています。
山賊焼は、
ニンニクの味がして冷めていても美味しいです。
ただし、衣がボロボロと落ちるのが気になります。
山菜煮は、
シャキシャキとしていて少し苦みもあり美味しいです。
人参煮は、少し固めですが美味しいです。
玉子焼きは、少し甘めで普通の味です。
山賊焼がとてもボリュームがあり、
冷めているの事もあり多少味付けが単調なことになります。
この駅弁の格付けは、
★★
です。