我々東京ホルモンズは どこに住んでるの？「ひらら（平良）と言いたい」B食家集団である
みなと食堂＠宮古島 鰹出汁爆裂そば の話
宮古島の一杯目をどこにするか
コレ毎年悩むところです
ちえちゃんの冬瓜そば＆黄色いカレー
ベキちゃんが大好きな丸吉食堂＆カレー粉
アレコレ検討しましたが
以前
この記事のコメント欄で教えて頂いた
みなと食堂にしました
おそばは
鰹ベースのスープに
塩と塩アーサの二種類
天丼やミニそば
お子様用そばもあります
あ！小学生以下だったんすね！
二年生なのに頼んじゃった，ゴメンナサイ！
そして定食メニューも完備
鰹の藁焼き定食
気になるなー
今年の宮古島旅行
テーマは
鰹とシャレオツとなっております
詳しくは今後のブログで
つーこって
お兄ちゃんは鰹塩そば
ママは鰹アーサそば
娘はお子様そば（ゴメンナサイ）
私は鰹の藁焼き定食にしました
まずはお子様そば
軟骨ソーキデッカイっすね
麺はこんな感じ
沖縄そば特有のモニョボソっぽさは
見た感じ伝わってきませんね
ツルッとしてそう
鰹塩そばは
軟骨ソーキと三枚肉
かまぼこと錦糸卵が乗ってます
鰹塩アーサそば
こっちは軟骨ソーキ・三枚肉は無し
その代わりにスーチカー三枚
塩漬け肉の方が磯の香りを消さないのかな
てかキレイに盛り付けられてますねー
丁寧に作ってる感じが見て取れます
うわっ！
アーサそばの麺
練り込み式か！
てか麺ウマ！
コレ製麵所仕入れじゃないでしょ
慌てて店内を見渡すと
奥に製麺室がありました
ウマイ訳です
しかもスープもイイ
鰹が前面にしっかり出ていますが
あの独特な生臭さは全く感じません
子供でもスイスイ飲めるタイプ
ちょっと感動レベルです
そして旅のテーマに則って
鰹藁焼き定食です
見た目はアレですけど
藁の香りもしっかり乗っていて美味しかったですよ
鰹のヅケも付いてます
ご丁寧にタレと塩の2種類です
米も上手に炊けてたし
こりゃー
思ってた以上にイイ感じです
途中でアーサ乗っけて
鰹出汁茶漬けで頂きます
出汁のクオリティは
おそばで確認済みですから
安心して食べることが出来ました
やっぱ
この出汁
このスープ
そーとーイイですよ
ネットで取り寄せも出来るみたいですよ
気になるヒトは是非！
こーなると
ジャングル飯店も行ってみないとだな
Twitterやってます
https://twitter.com/tokyo_horumon
来年用のリストに入れとこっと
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店名 みなと食堂
場所 宮古島
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