我々東京ホルモンズは それを食うオレは三流のB食家集団である
海味＠青山 一流の鮨に一流のケーキの話
長梅雨続く
７月の海味です
まずは
だだちゃ豆
新緑色で始まる文月の鮨
大好きです
クリーミーにすられたわさびと
ほのかな酸味が食欲をそそる
ガリがセットされて
まず名刺代わりの一貫
久しぶりのビッグビットウィーン
佐世保のハタ
千葉は大原の蒸し鮑
鯵は島根の浜田って言ってたから
どんちっちかしら？
茶わん蒸しは鱧＆梅で
旨味＆スッキリ式
龍次郎さんが人数分にカットする時の顔
カワイイよね
いち
に
さん
し・・・・えーと
みたいな
小学生が算数してる時の顔みたいで（笑）
でもって
間違えないでちゃんと
人数分に切ってくれた
福岡ドーム前の海鰻
身の弾力がハンパないです
白海老
雲丹＆蟹
からーの
鰯巻き
きゅうりと大葉とガリかな？
海味のかっぱはパリッパリなので
食感も楽しい逸品です
対馬のシラカワ
タダでさえ美味い希少なネタを
贅沢に皮目炙ってます
焼き物はトキシラズ
鰹は気仙沼
藁で香りをつけてあります
見てこの皮と身のキワんトコの脂
イイ感じにサシってますねー
福岡のヤリイカ
富津の鱚
赤身ときまして
本日の動画は
大トロの
真面目に仕事してる時Ver. （笑）
小鰭は天草
唐津の赤雲丹
車海老
最近のレアっぽい仕上げは狙ってんのかな
絶妙な熱の入れ具合で絶品です
煮蛤
前にも書いたかしら？
龍次郎さんの煮蛤ってほんと美味しいよね
穴子
お椀
湯気が上がる
出来たてたまごに
日本一美味いかっぱ巻で終了です
そしてこの日は
お世話になってる兄貴分の奥様のお誕生日でして
龍次郎さんにケーキをお願いしておいたのでした
そしたら用意してくれてたケーキが
あの！
某予約困難店のケーキでした
龍次郎さん
ありがとうございます！
そーいや去年もそーでしたっけ（笑）
オレ実は
eteのケーキってココでしか食ったことないんすよね（笑）
奥様 おめでとうございました！
来年のお誕生日は鮨 龍次郎ですね！
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店名 海味
場所 青山
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