我々東京ホルモンズは それでもココが大好きなB食家集団である
紀尾井町三谷＠紀尾井町ガーデンテラス 心にポッカリ空いた穴 の話
大好きな紀尾井町三谷です
今日は
いつもお世話になってるご夫婦と
いつもお世話になってる阿佐ヶ谷の女王と
一緒に参りました
まずは鯛の白子を裏ごししたものに
シャリフライが良いアクセントになってる式
一同いきなりため息が出ちゃいまっす
サスガです
流水毛蟹の生き残り
堅蟹だそうです
はい
今日もペアリングでお願いしました
いつもは美味しい楽しい
料理とお酒のペアリングですが
今日はどーも本調子ではありません
初鰹がこんなに美味しいのに
二日寝かせた太刀魚を揚げたやつが
泡とこんなに合うのに
どーも両手を挙げて喜べません
ペースト状のあん肝を
オーク樽で熟成させた満寿泉の貴醸酒
で合わせるいつもの大好きなパティーンも
何でしょう
このポッカリ空いた心の穴は・・・
そうか！
（今シーズンで最も美味しかった蛍烏賊の食べ方はコレです）
〇っちゃんがいないからか！
こんなジャパン泥棒のツマミでも
与えられた一杯をチビチビ呑むだけ
一気に飲んで
「〇っちゃん次くださーい！」
とか
言うことはもうありません
はあ
完璧に
〇っちゃんロスだな
いつもより吞みの進まないオレに
いつもお願いしているＫＧＭさんから
思わぬＢＩＧニュース
〇っちゃん
あとで○○さんに
挨拶にくるって言ってましたよ
マジすか！！
（アメーバさんもっと大きいフォントください）
そーいやオレ
前回悲しみのあまり
でもね
〇っちゃんが着くのは20時過ぎらしく
この日はこの後パイセンが
自作ラーメンご馳走してくれるって予定が飛び込んできまして
スタート時間を一時間早めてもらって
19時には店を出る予定なのでした
はーあ
〇っちゃんに会いたいなー
あの笑顔に癒されたいなー
もうこーなりゃ
さっさと気持ちを切り替えて
お鮨を堪能しないと損ですね
赤身！
赤身はシャリ大きめ
わさび多めにしてるそうです
トロは
煮切りしょうゆと塩
両方で味付けしてます
なるほど合うね コレ
喉ブラックファイヤー
トロを漬けにしてかんぴょうと巻いてます
ええい！もうやけ酒だ！
ジャンジャンもってこーい！
ひと口雲丹
そろそろお腹がキツくなってきたので
煮蛤を炙ったやつですがツマミで頂きました
コレ 他じゃ食えないやーつ
ジャパンが良く合います
魔法の粉を纏った海老
コレもシャリ無しで
秩父の高級たまご
「輝き」で作ったプリンみたいなたまご
焼くってより乾かすってイメージで火を入れていくんだとか
さすがです
かんぴょう巻きと
かんぴょう稲荷
南高梅で終了です
うん
今日も最高に美味しかった
でも
この席に〇っちゃんがいてくれたら
倍は美味しく感じれたのになー
はー
〇っちゃんに会いたい
って言ってたら後日ぅーーー！ 内緒！ （ＫＧＭさん今日もステキな時間をありがとうございました！）
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店名 紀尾井町三谷の個室
場所 紀尾井町ガーデンテラス
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