我々東京ホルモンズは、ココで食っとけば間違いないと思ってるB食家集団である。
鮨あらい＠銀座 鮪の聖地で鮪の食べ比べの話。
前回の鮨あらいは
どーにもならないほどの二日酔いで
たぶんオレの顔面
この暖簾くらい真っ白けっけだったよね。
こんなんじゃダメだと
親方に対して
鮨に対して失礼だと
今度は体調万全で参りますと
次の予約をしましたが
ま、
この日も見事に二日酔いです。(笑)
ま、でも大丈夫。
この前よりは軽い。
しっかしアレだな。
最近じゃ二日酔いなんて
一カ月に一回有るか無いかなのに
三ヶ月で
二回あった二日酔いの日の
両方鮨あらいの予約日に当るとか
親方、ホントすみません。（笑）
お、筍！
あさりを細かくした餡がかかってます。
子持ちヤリイカ。
イイところを回してくれました。
アザマス。
冒頭のボタンエビの頭を焼いたボタンヘッド。
久しぶりに食べたなコレ。
喉ブラック
あん肝スイカ
芽ネギが良いアクセントの茶碗蒸しと来まして
握りタイムです。
鮪を食うなら鮨あらい
そう思ってるヒトはオレだけじゃないハズ。
この日も美味い鮪を期待してやってきた訳です。
ま、その辺
新井の親方は裏切らないよね。
この日は二月も中頃に入っており
津軽海峡の鮪はもうありません。
でも鮨あらいは大丈夫。
日本海は島根と
太平洋は勝浦の鮪食べ比べで
僕を満足させてくれました。
やっぱり
鮪を食うなら鮨あらい だね。
間違いないモノを提供してくれます。
巻き海老。
海老とシャリの大きさがピタリとハマってます。
コハダ。
四谷でよくみる包丁の入れ方です。
このパティーン好き。
赤貝。
去年の暮れぐらいまでアチコチで
黒みがかった赤貝を目にしましたけど
やっぱ赤貝はこーでなくっちゃね。
小柱。
軍艦で頂きます。
海苔の風味と絶妙にマッチします。
さより。
生姜でね。
鯖。
間に浅葱をアレしたアレをカマしてます。
文句なし。
ミル貝？かな？
そろそろ貝が良くなってきますね。
ツマミを挿んで
雲丹
トロを叩いた手巻き
しじみのお椀で終了です。
開店一年でミシュランの星獲得するわ
某ログのGOLDなんちゃら取るわ
今じゃ日本を代表するお鮨屋さんになりました。
そのうち予約取れなくなっちゃうのかなー
そーなると困るからこの予約継続しておこっと。
てか
この楊枝スゴイね。
別格だわ。
鮨あらい！心底オススメです！
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店名 鮨あらい
場所 銀座
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