我々東京ホルモンズは、深夜１時にマッカラン１２年のダブルで
自分にとどめをさすB食家集団である。
今日は、MASQのモヒートについて語ろう。
最近日本酒が飲めるようになった。まだヒヤに限るが。。。
これでお酒は一通り飲めるようになったと思う。
やっと大人になりました。
さて、モヒート
標準的なレシピ
・ラム 45ml・ライム 1/2個・ソーダ水・砂糖 1tsp～3tsp・ミントの葉 適量
作り方
タンブラーにミントの葉、ライム（レモンを使うこともある）、砂糖を加え、
ストルと呼ばれる擦りこぎ棒またはバースプーンで潰す。
この時あまり力を加えすぎないようにする。
その上にラムとソーダ水（トニック・ウォーターを使うこともある）、氷を追加する。
ライムの皮を入れずにジュースだけを入れたり、ソーダを入れなかったり、砂糖が少ない
レシピもあるので、自分の好きな味を探すと良い。
ただし、ライムと砂糖は多めに入れたほうが、氷が解けても水っぽくならないので
全体に厚みが出る。
アーネスト・ヘミングウェイが愛したことでも有名で、彼の好んだレシピは
ドライ・ラムにライム、ミントの葉、砂糖ではなくシロップに2ダッシュのビターズであった。
ミントの葉は乳鉢ですり潰し、すべてを豪快に混ぜて供されたという。
日本でも近年、ベーシックなモヒートだけでなく、ラム・ミント・ライム・砂糖にフルーツなどを
加えた様々なバリエーションを施したモヒートが広まりつつある。
【wikiより】
けっこう色んなお店でモヒートを頂いているが
ＭＡＳＱのモヒートが一番好きだな。
ミントが強めで、メンソール中毒の私としては、たまらんお味。
ちょいちょい変わる飾り付けも良い。
カウンターの後ろに並べられてるたくさんのバカラから
気に入ったグラスで作っていただくと、より一層楽しめる。
最近何かにつけ、ちょくちょく行ってるなー。
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店名 MASQ
TEL 03-3575-5161
住所 東京都中央区銀座5-6-6 銀座フォトグビルＢ１Ｆ
交通手段 東京メトロ銀座駅 徒歩２分
営業時間 [月～土] 17:30～翌3:00 [日・祝] 17:30～24:00
夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業
定休日 年中無休
ホームページ http://www.masq.jp/
食べログ http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13007836/
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