所沢駅周辺は西口も東口もどんどん都市化が進む一方です。
所沢市内でも、個人店さんを応援する思いを持って、
とこなびを創業させたので、
必然的にメインストリートではなく、
スポットは路地に向かうのです。(￣▽￣)
本日、ご紹介するのは、いつでも紹介できると思いながら、
長年、すっとばしてきたお店の一つです。
駅から歩いてくると、中程のファミリーマート（昔は芳林堂書店さん）を
左折すると
本日、ご紹介する「四川麺家 龍の子」さんがあります。
古びた感じの扉を描けると、いつもほぼ満席の状況で、
老舗の人気店です。
店内もおしゃれな古民家風で趣のある店内です。
還暦を超えて今更ですが、食べ物の好き嫌いがほとんどなく、
若い時に苦手としていたものが、今では大好物になっていく様を
とても楽しんでいます。
その典型的な食材がパクチーで、
「パクチーどっさり 四川麻婆麺 1,000円(込)」
料理の名前に偽りのない、苦手な人は逃げ出したくなるほどの、
たっぷりのパクチーです。(￣▽￣)
麺が運ばれてきた瞬間に、パクチーの香りが強く感じます。
これがたまらないですね。
スープは山椒と唐辛子の辛さと旨味で美味しいのですが、
比較的からさは強めなので、辛いのが苦手だと食べ切るのもしんどいかも。
麺は細目のちぢれ麺でこの辛めのスープにはよく絡みます。
こちらで、他にもぜひ食べてもらいたいのは、
NHKのプロフェッショナルでも紹介された
所沢の老舗豆腐店「山下豆腐店」の豆腐を使った料理です。
こちらは
「四川麻婆ラーメン 1,000円」
麻婆ラーメンは、どちらかと言えば麻婆のアンと、ラーメンが
主役になりそうな気がしますが、
こちらは“豆腐”がとても
重要な役割になっていて、豆腐を味わいながら麺をすする
感じかもしれません。
「四川麺家 龍の子」さんはどの料理も個性的で、おいしいものばかり。
姉妹店の「離宮」さんと共に、
どんどん変わっていく所沢でも、老舗の味をしっかりと
伝えてくれる残していきたいお店ですね。
( ´∀｀)
「四川麺家 龍の子 営業情報」
所沢市日吉町９−２
04-2921-7139
営業時間 11:00 - 02:00
定休日 木曜日
株式会社C-プロジェクト
代表 山下勝也
yama.uma.katsu@gmail.com
