少し前から、二人体制のオペレーションになって、
ずーと気になっていたKMTさん。
様子伺いでランチに訪問しました。
遅い時間ではありましたが、満席状態。
カウンター席に１席見つけて落ち着きます。
このパスタセットから、ペペロンチーノを選択しました。
いつもながらの、具沢山のスープ。
葉物野菜、根菜、かぼちゃ、豆、にんじん、とうもろこし、玉ねぎなどなど。。
ここまで、ぎっしり入っているとシチューですね。＾＾；
サラダもたっぷりです。
パンもついてきます。
ペペロンチーノの麺はモチモチ系のパスタ。
張り付くような弾力のある歯応えが快感です。
ワカメとネギのペペロンチーノは、香りは大人しめの和風味。
カロリーも少なめで、ダイエットにも良さそうですね。
お絵描き付きの、
ナッツのシャーベットとチーズケーキです。
( ´∀｀)
二人で、30〜40名ほどのオペレーションもこなしながらも、
こういった遊び心まで逸れてくれるサービス精神に
頭が下がります。
これで、ランチセットなので、1,250円です。
これでは、安すぎますよね。＾＾
いつもシェフとは、地元の話など情報交換をさせてもらうのですが、
実は、私からは市内の他のお店との比較も含めて、
料金設定の検討を進めるよう話をしました。
そんな会話の中で、この日がちょうど20周年の日だと行くことが
判明しました。
いつも、お客様に喜んでもらうために、あらゆる努力と
知恵を使っているシェフです。
淡々と20年なんです、
と話されますが、おそらく大変な苦労があったと思います。
ランチだけみたら、多くのお客様が戻っているように見えますが、
夜の団体がまだまだ戻らないようです。
弱音を吐かず、真面めに頑張るおふたりです。
このままだと、二入の健康が少し気になりますが、
まずは、20周年おめでとうございます！
( ´∀｀)
皆さんもぜひ、行きつけのお店の加えてみてください！
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